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观山湖区市场监管局要求单位职工食堂严禁使用

作者:admin 日期:2018-11-22 10:08 人气:

    4月26日,观山湖区市场监管局召开培训会,就辖区餐饮单位及职工食堂食品安全风险防控工作进行培训。会议强调,单位职工食堂严禁使用高风险菜品。

    当日,观山湖区野生菌专营店以及单位职工食堂相关负责人共40余人参加培训。培训会上,区市场监管局工作人员通过PPT课件,对食品原料和加工过程中的注意事项进行详细讲解,要求参会人员加强对食品安全管理工作的认识,进一步规范操作步骤,有效进行风险控制。

    培训会强调,单位职工食堂严禁使用皮蛋、干鲜野生菌、四季豆、发芽马铃薯、生食海产品、现磨豆浆等高风险菜品。同时,针对目前正值食品安全多发季节,监管人员要加强食堂厨房布局、硬件设施、各项食品安全制度和索证索票等情况的监督检查,各餐饮单位要严格自纠自查,不断提高食品安全管理水平。(记者 帅弋)